Apollon's Gold Peru Isaac Flores SL9 (100g)

Deskripsi

Lot ini berasal dari Isaac Espinoza Flores, seorang producer asal Cusco, Peru, yang telah mendedikasikan lebih dari empat dekade untuk menghasilkan specialty coffee berkualitas tinggi. Menggunakan varietas SL9 yang masih sangat langka, kopi ini menawarkan profil rasa yang memadukan buah tropis yang ekspresif dengan karakter floral yang elegan. Berdasarkan penelitian genetik terbaru, SL9 diketahui memiliki garis keturunan langsung dari Ethiopian Landrace, sehingga sering dijuluki sebagai "Inca Geisha" berkat karakter cangkirnya yang mengingatkan pada varietas Geisha. Diproses secara washed, kopi ini menampilkan kejernihan rasa, sweetness yang tinggi, dan kompleksitas yang menjadi ciri khas origin Peru modern. Tentang Roaster Apollon's Gold adalah roastery specialty coffee asal Jepang yang didirikan oleh Yosuke Yamamoto, dikenal karena pendekatan roasting yang sangat presisi dan berorientasi pada kualitas di atas kuantitas. Dengan skala produksi yang kecil, Apollon's Gold hanya memilih microlot dari producer-producer terbaik di dunia dan memanggang setiap kopi secara individual untuk menonjolkan karakter alami dari origin, varietas, serta metode prosesnya. Roastery ini mendapat pengakuan luas di kalangan specialty coffee internasional berkat profil roasting yang bersih, transparan, dan mampu menghadirkan clarity serta sweetness yang tinggi tanpa menutupi karakter asli biji kopi. Setiap lot dipilih dalam jumlah terbatas dan diperlakukan sebagai ekspresi unik dari terroir tempat kopi tersebut berasal, menjadikan Apollon's Gold salah satu roastery Jepang yang paling dihormati oleh para coffee enthusiast dan profesional di seluruh dunia.

Spesifikasi

Asal

Peru

Proses

Washed

Roast

Omni Roast

Tingkat roast

Omni

Roaster

Apollon's Gold

Varietal

SL9

Ketinggian

1860 mdpl

Tasting notes

MangoRoseSweet Pineapple

Belum ada ulasan. Jadi yang pertama.